Pain aux flocons de pomme de terre

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Préparation: 15 min

Cuisson: 3 h

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Ce pain est très moelleux, les flocons de pomme de terre donnent une belle couleur dorée à la mie. Ce pain se rapproche du pain de mie, il est excellent le matin au petit-déjeuner (si on ne met pas l'ail !).

Cette recette est tirée de livre de Marie Joly, le meilleur de la Machine à Pain, aux éditions City.Je ne suis pas sûre que ce soient les "meilleures" recettes de MAP, mais elles ont le mérite d'être très simples et variées dans ce livre, entre les pains spéciaux, les pains sucrés, les brioches et les cakes sucrés et salés (pour ceux qui ont la fonction cake sur leur machine).

Ingrédients

Pour un pain de 800 g

  • 1.5 cuil à café de sel

Facultatif :

Instructions

  • Verser l'eau, l'ail, l'huile, le sucre et le sel dans la cuve de la machine à pain.
  • Recouvrir avec la farine et les flocons de pomme de terre.
  • Verser la farine au centre, dans un petit puits creusé dans la farine.
  • Activer le programme pain normal, croûte claire.
  • Une fois que le pain est cuit, retirer la cuve de la MAP et tapoter dessus pour faire sortir le pain. Laisser refroidir sur une grille : le pain sera plus croustillant.

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