Pain de maïs au chorizo

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Préparation: 15 min

Cuisson: 3 h

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Fête de la musique, 1er jour de l'été, j'avais envie d'une recette colorée, qui sente bon le soleil. Cela faisait quelques semaines que ma MAP se languissait au fond du placard. J'ai profité d'un reste de chorizo et d'un fond de paquet de farine de maïs pour préparer un pain amélioré, idéal pour l'apéritif.

Ingrédients

Pour un pain de 400 g

  • 1/2 cuil à café de sel

A mettre après le pétrissage :

Instructions

  • Introduire tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre indiqué ci-dessus .
  • Activer le programme pain normal, croûte claire.
  • Au bip, ajouter les feuilles d'épinard et le chorizo coupés en dés.
  • Une fois que le pain est cuit, retirer la cuve de la MAP et tapoter dessus pour faire sortir le pain. Laisser refroidir sur une grille : le pain sera plus croustillant.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

NB : Quand j'utilise des farines qui ne contiennent pas de gluten comme la farine de maïs, j'ajoute dans la recette une à deux cuil. à soupe de gluten de blé pour obtenir une meilleure levée de la pâte et une mie plus aérée.

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