Hot dog maison

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Préparation: 3 h

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Provenance:

Quand j'étais petite, je partais en vacances d'été à la ferme, dans un gîte rural pour enfants. J'ai un beau souvenir d'un feu de camps au dessus duquel chacun faisait cuire de la pâte à pain enroulée autour d'un bâton. Ensuite, la fermière retirait le pain du bâton, laissant un trou dans lequel on pouvait fourrer une knacki. C'était assez "roots" mais très sympa. Aujourd'hui, plus de feu de bois mais l'envie est restée de retrouver le goût de cet hot dog tout frais - enfin, bien chaud.

Ingrédients

Pour 6 hot dogs

  • 1 pointe de sel
  • 60 à 120 ml d'eau

Instructions

  • Verser l'œuf dans un verre mesureur et l'eau jusqu'à obtenir un volume de 125 ml. Dans la cuve de la machine à pain, verser l'eau, le sucre, le lait en poudre, le beurre, le sucre et le sel. Verser ensuite la farine, sans mélanger. Creuser un trou dans la farine et y mettre la levure. Mettre en route la machine à pain programme pétrissage et levée sans cuisson. La pâte doit être souple mais ne pas coller, sinon ajouter un peu de farine
  • Après la levée, diviser la pâte en 6 pâtons. Étaler en forme de rectangle, mettre une cuil de sauce au centre du rectangle, déposer une moitié de saucisse et refermer en pinçant les bords pour bien souder la pâte.
  • Disposer sur une plaque à four et laisser lever une trentaine de minutes dans un endroit tiède.
  • Préchauffer le four th. 6 (180°C).
  • Badigeonner le pain de jaune d'œuf.
  • Enfourner et laisser cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les pains soient dorés.
  • Sortir du four, recouvrir d'un torchon (pour éviter que les pains ne se durcissent) et servir chaud.

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