Petits palets de viande et semoule, fourrés au fromage accompagnés de leur croustillant de brunoise de légumes, de riz blanc et de leur sauce verte

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3 commentaires (lire)

Préparation: 30 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Morganereis (son blog)

Petit repas improvisé avec des restes du frigo. J'avoue que je n'avais pas beaucoup envie non plus de faire un graaaand dîner, par flemmardise j'avoue je suis coupable ! Mais bon il fallait quand même prépare le dîner, sinon personne n'aurait dîné ce soir. Et oui que voulez-vous c'est moi qui suis responsable de tous les repas à la maison, pour mes parents et moi.

Aujourd'hui je suis allée faire un petit tour dans le frigo et le congélo´pour voir ce qu'il y avait, étant donné que ma mère n'est pas allée faire les courses, autant vous dire, que même si j'aurais voulu faire un grand repas, j'aurais pas pu.


Oui, oui je vous vois venir "Bah pourquoi t'es pas allée faire les courses ?" Bah j'aime pas ça, et bon si je m'occupe de tous les repas, mes parents (enfin plutôt ma mère, vous connaissez les hommes) s'occupe des courses. C'est notre Deal.


Oulala, je m'écarte du sujet, revenons à nos moutons. Après un petit tour dans le frigo, voilà ce que j'ai préparé ce soir

Ingrédients

Pour 10 palets

Pour les palets de viande et semoule:

  • Erva doce (traduction mot par mot Herbe douce mais je ne suis pas sûre.Si quelqu'un connaît la traduction en français, je le remercie)
  • Leerdammer (plus souvent connu comme "le fromage rouge")

Pour les croustillants de légumes:

Pour la sauce verte:

  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Pour les croustillants:
  • Lavez tous vos légumes, épluchez les carottes. Puis coupez tous les légumes en une petite brunoises (petits cubes).
  • Faites cuire dans de l'eau chaude les carottes, les haricots vert et les petits pois.
  • Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et y mettre les courgettes, faites les revenir quelques instant, jusqu'à ce qu'elles aient gagné une couleur dorée, les placer sur du papier absorbant.
  • Une fois les les autres légumes cuits, les retirer de l'eau et les passer sous l'eau froide. Réserver
  • En attendant que les légumes refroidissent, on va s'occuper des palets.
  • Mettre la viande hachée dans un saladier avec la semoule, et les épices de votre choix (ici je vous ai mis les épices que j'avais utilisé, mais vous pouvez en ajouter ou en enlever)
  • Mélangez le tout et formez des petites boules.
  • À part coupez des petits dé de fromage, et les enfoncer dans les boulette, puis aplatissez-les pour former des petits palets. Réserver.
  • Revenons à nos croustillants, une fois que les légumes sont froids, prenez vos feuilles de brick et coupez-y des bandelettes d'à peu-prés 5 - 6 cm. Placez une petite portion des légumes et enroulez comme des samousas.
  • Dans une poêle avec de l'huile, faite frire vos croustillants des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Dans une autre poêle avec de l'huile d'olive ou de la margarine, faite cuire vos palets (comme des hamburguers).
  • À part dans une casserole, faite revenir l'ail haché avec de l'huile d’olive, rafraîchir avec du vin blanc. Ajoutez un cube knorr et un peu d'eau, laissez mijoter quelques instant, puis additionnez le pistou, la moutarde, le vinaigre balsamique, la crème fraîche et quelques épices. Laissez mijoter le tout quelques minutes

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Et voilá ! Vous pouvez servir avec du riz blanc, ça se marie très bien.

3 Commentaires


finebouche

28 janv 2011 à 15h54

erva doce en Français

erva doce en Français, c'est du fenouil commun.

Commentaire jugé utile par 2 de 2 personnes


Morganereis

16 nov 2010 à 22h17

Mercii beaucoup :D. Oui j'avoue que je suis pas une pro pour les quantités je fais surtout à l'oeil ;)

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rorodu63

16 nov 2010 à 20h46

j'adore !!! d'apres tous les ????? çà veut dire j'ai tout mis au pif ? extra ! bravo !

Commentaire jugé utile par 1 de 1 personnes

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