Recette indienne Oignons bhaji Beignets d'oignons

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4 commentaires (lire)

Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Pankaj (son blog)

Provenance:

Une recette indienne simple, rapide et délicieuse des beignets d'oignons indiens très originaux

Ingrédients

Pour 3

  • un gros oignon coupé en tranche
  • 2 gousses d'ail coupées en morceaux
  • 2 cuillères à café de curry
  • du sel à votre goût
  • un petit peu d'eau

Instructions

  • Mettre les oignons dans un récipient, mettre le sel et mélanger bien (avec la main) pour séparer les tranches. Ajouter le curcuma, l’ail, le curry et mélanger bien.
  • Ajouter les feuilles de coriandre et à la fin la farine de pois chiches (mélanger à la main).
  • Mettre l’eau et faire une pâte ni trop épaisse ni trop liquide.
  • Il ne reste qu’à les plonger dans l’huile chaude (utiliser une cuillère à soupe pour composer chaque beignet, les retourner)
  • Quand ils sont dorés, les sortir (sur un sopalin).

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Les servir avec une sauce de tamarin et/ou une sauce de coriandre

4 Commentaires


Adeline Boncompain

13 janv 2013 à 19h07

Excellent !

Recette testée la semaine dernière, ce fut un franc succès ! :) Merci.

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Galadrimail

21 nov 2010 à 13h10

farine

Je m'en doutais.... tant pis..... merci beaucoup pour la réponse en tous cas. :)
bon dimanche.

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Pankaj

De Pankaj

21 nov 2010 à 09h12

@Galadrimail

Vous pouvez le faire avec de la farine normale, mais ce ne sera ni la même texture, ni le même goût.

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Galadrimail

17 nov 2010 à 13h29

Question

Bonjour, est il possible de remplacer la farine de pois chiches par autre chose? D'avance merci pour la réponse... Cette recette a l'air terrible !! :)

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