Terrine de campagne aux noisettes

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2 commentaires (lire)

Préparation: 15 min

Cuisson: 1 h 30 min

Recette postée par: Nadia Noël (son blog)

Variante: remplacer les noisettes par des pruneaux ou raisins secs

Ingrédients

Pour terrine de +- 1.7KG

Instructions

  • A) préchauffez le four à 210°C ( T 7)
  • B) Dans votre blender y mettre le lard coupé en dés ( enlever la couenne) le persil, le poulet coupés en dés, l'oignon, 50 gr de noisettes et réduire le tout le plus fin possible. ( si le blender peine un peu y ajouter le cognac et éventuellement un peu de bouillon de légumes pour détendre l'appareil)
  • C) mettre le haché dans un saladier, ajoutez ensuite le reste des ingrédients ( CAD les oeufs entier, la chapelure le reste des noisettes, sel et poivre)
  • D) mettre le tout dans une terrine ou bien dans des petite marmite individuelle. Cuire au bain marie pendant 1H30.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Mon accord vins:

Un Côtes du Rhône rouge Domaine de la catherinette ( mon coup de coeur)
ou
Un Château desclau Bordeaux supérieur rouge

2 Commentaires


Nadia Noël

13 sept 2016 à 21h56

Merci

Merci 😀

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Grosmangeur

13 sept 2016 à 15h09

Très bon

J'ai beaucoup aimé ce plat.

Commentaire jugé utile par 1 de 1 personnes

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