Blinis surprise

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Préparation: 45 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Lydie LEVAVASSEUR (son blog)

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

Instructions

  • Découper avec l'aide d'un emporte pièce, des ronds dans la pate feuilletée et mettre au four 20 min à 210°C.
  • Pendant ce temps, raper les pommes de terre et le comté une fois nettoyés et les mélanger aux oeufs. Saler et poivrer légèrement, puis, les cuire dans une poële à blinis jusqu'à obtenir une belle couleur dorée de chaque côté.
  • Une fois les blinis réservé au chaud, couper le poireau en très fine rondelles et les mettre à cuire dans une poële préalablement huilée, puis ajouter les lardons. Assaisonner très légèrement. Une fois réduit, ajouter le cidre et laisser mijoter pour ne plus qu'apparaisse de liquide.
  • Disposer une galette dans une assiète, puis le fondu de poireau, un filet de crème et enfin le chapeau de feuilleté.
  • A déguster avec le cidre restant ...

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