Sirop de Menthe

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Préparation: 1 jour

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Ingrédients

Pour 1 litre de sirop

  • 100 g de menthe ( peu importe la variété )
  • 800 g de sucre ( au début j'avais mis un kilo de sucre mais mon sirop était un poil trop sucré )

Instructions

  • Hacher les feuilles de menthe et les mettre dans un saladier verser 1 l d'eau bouillante .
  • Fermer le saladier et laisser infuser 24 h.
  • Filtrer avec un chinois bien écraser la menthe pour récolter les sucs.
  • Ajouter le sucre, mettre le tout dans une casserole et porter le tout à ébullition tout en remuant pour que le sucre fonde.
  • Laisser cuire pour que le mélange épaississe un peu et prenne la consistance d'un sirop.
  • Laisser refroidir et mettre en bouteille.

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