Financiers à la confiture d'abricot
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Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Très souvent quand on fait de la pâtisserie, il nous reste sur les bras des blancs d'oeufs !
Voilà une façon pour les utiliser.
Ingrédients
Pour 20 pièces
- 75g de sucre glace
- 65g de beurre
- 25g de poudre d'amande
- 25g de farine tamisée
- 65g de blanc d'oeufs (2 petits oeufs)
- 100g de confiture d'abricots
Instructions
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Préchauffez votre four à 210°C.
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Chauffer le beurre, jusqu'au stade de noisette. Il doit être prendre une couleur ambrée. Laissez refroidir. attention de ne pas le faire brûler !!!! Juste ambré !
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Mélangez ensemble, la farine, le sucre glace et la poudre d'amande. Ajoutez, tout en battant et petit à petit, les blancs d'oeufs.
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Incorporez le beurre noisette et mélangez.
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Versez la pâte dans les moules et y déposer au centre une cuillère à café de confiture.
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Mettre à cuire 10 minutes
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