Sablés au fromage de chèvre

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Préparation: 1 h 15 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Ces biscuits salés sont un véritable délice : fondants, sablés, très riches en goût, c'est parfait pour un apéritif amélioré.

Ingrédients

Pour une vingtaine de sablés

Instructions

  • Battre le chèvre frais pour en faire une crème, ajouter l'huile et le miel.
  • Ajouter les œufs, puis la farine et mélanger. Ajouter l'origan et la fleur de sel. Rassembler la pâte en boule
  • Laisser reposer au moins une heure au frais pour que la pâte se raffermisse.
  • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  • Rouler la pâte en deux boudins de 5 cm de diamètre. Trancher en biscuits de 1 cm d'épaisseur et disposer les cookies sur une tôle à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé.
  • Enfourner et laisser cuire 12 à 15 min, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
  • Laisser refroidir sur une grille, ils durciront en séchant.

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