Sablés au fromage de chèvre
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Préparation: 1 h 15 min
Cuisson: 15 min
Ces biscuits salés sont un véritable délice : fondants, sablés, très riches en goût, c'est parfait pour un apéritif amélioré.
Ingrédients
Pour une vingtaine de sablés
- 100g de farine à pain (avec levure incorporée)
- 100 g de chèvre frais (Petit Billy)
- 1 œuf entier + 1 jaune d'œuf
- 3 cuil à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil à café d'origan
Instructions
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Battre le chèvre frais pour en faire une crème, ajouter l'huile et le miel.
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Ajouter les œufs, puis la farine et mélanger. Ajouter l'origan et la fleur de sel. Rassembler la pâte en boule
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Laisser reposer au moins une heure au frais pour que la pâte se raffermisse.
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Préchauffer le four à 180°C (th.6).
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Rouler la pâte en deux boudins de 5 cm de diamètre. Trancher en biscuits de 1 cm d'épaisseur et disposer les cookies sur une tôle à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé.
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Enfourner et laisser cuire 12 à 15 min, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
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Laisser refroidir sur une grille, ils durciront en séchant.
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