Souskaï d’avocat (Recette Créole)

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Préparation: 2 h 15 min

Recette postée par: Chef Hubert (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 gousse d'ail finement hachée

Instructions

  • Réunissez dans un mortier, l’ail et le sel. Pilez jusqu’à obtention d’une pâte fine, ajoutez le piment et pilez encore. Lorsque vous obtenez une pommade, ajoutez le jus de citron vert et mélangez bien le tout.
  • Pelez les avocats et taillez leur chair en petits dés. Réunissez ceux-ci dans un grand bol et versez la marinade dessus. Mélangez avec précaution et faites mariner 2 heures au frais.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

A servir pour l’apéritif avec des piques-olives.

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