Gaspacho concombre, pommes Granny, graines de moutarde

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Préparation: 2 h

Recette postée par: Anne Schumacher (son blog)

Eh, bien voilà....après une courte pause....je vous propose l'entrée réalisée lors de mon dernier atelier culinaire du mois d'août 2010!!
Je dois avouer qu'elle a fait l'unanimité .....très bon et très frais....pas du tout acidulée ...grâce à la pomme verte!!!

Ingrédients

Pour 10 verrines

Instructions

  • Eplucher et épépiner le concombre .
  • Couper la moitié du concombre en dés et réserver.
  • Placer l'autre moitié dans un blender avec le yaourt, la 1/2 pomme épluchée, la crème, le lait et la moutarde.
  • Ajouter 1 c à s d'huile d'olive, la coriandre ciselée , et le demi jus de citron vert.
  • Mixer et ajouter sel et poivre.
  • Conserver au réfrigérateur .
  • Verser le gaspacho dans les verrines, ajouter les dés de concombre, les croûtons et les pluches d'aneth.
  • Consommer bien frais !!
  • Merci Fabrice......

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