Hutsepot

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Préparation: 20 min

Cuisson: 3 h

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 6 personnes

Instructions

  • Dans une poêle, mettre la graisse de canard ou le saindoux à fondre ; y déposer alors le plat de côte pour le colorer de tous cotés, pendant 7 à 8 min.
  • Déposer la viande dans une marmite à pot-au-feu.
  • Ajouter les carottes et les navets coupés en morceaux, ainsi que les poireaux liés d'un fil blanc.
  • Couper le chou en quatre et le déposer également dans la marmite.
  • Saler peu et poivrer.
  • Versez 1,5 litre d'eau et mettre a bouillir.
  • Laisser bouillir doucement durant 2h à couvert.
  • Ajouter alors la saucisse.
  • Laisser cuire encore 1h.
  • Sortir la viande et la présenter dans un grand plat.
  • Servir les légumes dans des assiettes creuses avec une demi-louche de bouillon.
  • Prendre un morceau de chaque viande.
  • A déguster accompagné de bière brune.

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