Cake salé au yaourt : saumon et crevettes

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Préparation: 30 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Cette recette est extraite du site Marmiton. Le cake avait été fait lors d'une des nombreuses rencontres marmitons (où j'avais fait la connaissance d'Ann' Cé il y a quelques années). Ce cake est une bonne base pour recycler les restes (ici en l'occurrence des reste de poisson et produits de la mer).

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

  • 1/2 cuillère à café de sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  • Casser les œufs dans un saladier.
  • Les battre avec une pincée jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne un peu de volume.
  • Ajouter l'huile doucement tout en continuant de fouetter.
  • Ajouter le yaourt et battre encore 1 à 2 min.
  • Ajouter la farine et la levure au mélange en fouettant pour bien l'incorporer. Délayer avec le lait si la pâte est trop épaisse.
  • Ajouter le gruyère râpé et la garniture : les pistaches, les dés de saumon cuit et fumé, les crevettes décortiquées et la ciboulette ciselée.. Bien mélanger.
  • Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
  • Enfourner et laisser cuire pendant 40 à 45 min.
  • Vérifier la cuisson à l'aide d'une pique en bois : elle doit ressortir sèche.
  • Servir en apéritif, tiède ou froid.

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