Confiture orange oignon de Lili

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Préparation: 1 h

Cuisson: 1 h 45 min

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Provenance:

Cette confiture aigre douce se sert avec une viande chaude ou froide, un foie gras ou sur des toasts à l'apéritif.
Cette recette vient de Marmiton ( www.marmiton.org/Recettes/Recette_conf… ).

Ingrédients

Pour 2 pots

  • 1 cuil à café rase de sel

Instructions

  • Éplucher les oranges, jeter la peau et les pépins. Peler et émincer finement les oignons.
  • Mettre la chair dans une casserole avec les oignons et les épices.
  • Laisser cuire 45 min à couvert.
  • Au bout de ce temps saler, ajouter le vinaigre et le sucre. Cuire à feu doux 1 heure de plus.
  • Verser la préparation encore chaude dans des pots à confiture ordinaire. Si on veut conserver la confiture plusieurs semaines, il faudra au préalable stériliser les pots et leur couvercle.
  • Servir bien frais sur des toasts ou en accompagnement de viande.

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