Brochettes de Crevettes au Beurre de Curry et Gingembre

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5 commentaires (lire)

Préparation: 20 min

Cuisson: 2 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Une jolie recette rapide et parfumée.

Ingrédients

Pour 5 personnes ou 5 brochettes

Instructions

  • Commencer par faire fondre le beurre salé, ajouter le curry, le piment haché, et le gingembre réduit en purée, ajouter quelques brins de ciboulette ciselés. Poivrer, et mélanger le tout.
  • Décortiquer les crevettes, leur fendre la chair sur le dos, ôter délicatement leurs intestins, et les embrocher par trois sur les pics à brochette. Badigeonner du beurre de curry et de gingembre de chaque côté, réserver au frais pour les laisser mariner durant un minimum d'une demi heure.
  • Chauffer une poêle ou un grill, saisir les brochettes de crevettes à peine 1 minute de chaque côté.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Si vous prévoyez ces brochettes en plat principal, vous pouvez les accompagner d'un riz blanc parfumé, doublez alors la quantité de crevettes. Ici, elles ont été servie comme tapas.

5 Commentaires


prici

De prici

28 dec 2011 à 22h39

Un régal!

Une recette simple, rapide et très goûteuse. J'ai beaucoup aimé ces crevettes, un régal! Il faut dire que j'aime beaucoup le curry!
Seule différence, je n'ai pas mis de piment...

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AurelieWa Mes envies et delices

27 dec 2011 à 11h15

Testée et approuvée.
J'ai bien aimé cette recette, mais j'ai lu la liste des ingrédients un peu trop vite avant d'aller faire les courses, et j'ai donc pris des crevettes cuites. Peu importe, la recette m'a bien plue, bien parfumée. Je les aies servies en apéritif, et vu le peu qu'il restait, je pense que ça a bien plu ;)
J'ai utilisé de la ciboulette que j'avais ciselée et congelée cet été.
Recette publiée ici : mesenviesetdelices.over-blog.com/artic…

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MCLR

De MCLR

11 dec 2011 à 21h33

Bon et facile !

Une excellente recette, belle et savoureuse, à faire sans hésiter !
Nous avions choisi de faire cette recette en plat et non comme entrée ou apéritif. Nous avons donc pris 300 grammes de crevettes congelées déjà décortiquées (désolé !). Faute de ciboulette, nous avons utilisé du persil du jardin. Pour le reste, tout a été respecté. Une timbale de riz et un peu plus de beurre pour pouvoir arroser le riz de marinade a bien relevé l'ensemble.
A faire sans hésiter pour se régaler en peu de temps :)

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Ana Luthi

10 dec 2011 à 10h45

Merci Christelle ;O))

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Christelle Voyage Culinaire

10 dec 2011 à 08h21

Délicieux !!

Ça y est recette testée et approuvée. Mon chéri et moi avons adoré. J'ai juste modifié quelques petites choses. J'ai pris des crevettes déjà cuites et ensuite j'ai remplacé le piment oiseau par un piment vert. Tout le reste j'ai gardé et j'ai fait cuire les brochettes sur une plancha du coup la cuisson était parfaite. A refaire sans hésiter.

Recette publiée ici: voyage-culinaire.over-blog.com/article…

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