Soupe de Poulet Asiatique

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Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Provenance:

Une soupe épicée et parfumée d'une simplicité totale...

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Commencer couper les blancs de poulets en lamelles, tailler le blanc de poireau en julienne et et l'ail en fines rondelles.
  • Faire sauter rapidement le poulet dans un peu d'huile avec l'ail, ajouter le poireau, faire revenir le tout durant environ 2 minutes, puis ajouter la sauce soja. Mettre le gingembre, le cinq épices, et le sambal oelek.
  • Ajouter les pousses de bambous, et l'huile de sésame. Écraser le cube de bouillon dedans . Bien mélanger le tout pour que toutes les saveurs se mélangent. Couvrir d'eau, mettre dedans les vermicelles de soja et cuire durant 15 à 20 minutes à feu doux.
  • En fin de cuisson à l'aide d'un ciseau couper un peu les vermicelles ramollis, parsemer d'aneth fraîche.
  • Servir dans des bols, avec quelques gouttes d'huile de sésame encore, pour qu'au moment du service, son parfum vienne titiller les papilles de vos convives.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez remplacer l'aneth par de la coriandre fraîche.

1 Commentaire


Loana31

De Loana31

07 sept 2016 à 16h49

Léger

Bon et léger

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