Clafoutis de poires caramélisées à l'anis étoilé

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Préparation: 30 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Provenance:

Le clafoutis est un dessert plutôt diététiquement correct : riche en lait et en fruits, il ne contient que peu (voire pas) de graisses. C'est donc dessert gourmand et complet. Ici la version soja - poires fonctionne à merveille et l'anis étoilé, cuit avec les poires, parfume légèrement le tout.

Pour faire plus rapide, on peut aussi prendre des poires au sirop.

Ingrédients

Pour un moule à manqué de 20 cm de diamètre

Instructions

  • Peler les poires, enlever la partie centrale fibreuse. Couper en quartiers.
  • Chauffer une poêle anti-adhésive avec le beurre. Mettre les quartiers de poire, l'anis étoilé entier et laisser cuire les poires une dizaine de minutes. Saupoudrer ensuite de 10 g de sucre et laisser caraméliser quelques minutes.
  • Préchauffer le four th. 6 (180°C).
  • Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre. Ajouter le yaourt et la vanille, puis la farine en délayant progressivement avec le lait de soja.
  • Disposer les quartiers de poire (sans l'anis étoilé) dans un moule à manqué, verser dessus la préparation.
  • Enfourner et laisser cuire une trentaine de minutes.
  • Déguster bien frais.

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