Fondant aux amandes (gâteau sans gluten)

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Préparation: 15 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Cette recette convient parfaitement aux intolérants au gluten, la pomme de terre remplaçant la farine. Et le résultat est excellent : le gâteau est fondant et moelleux, on dirait de la crème frangipane. Mmmmm.... vivement la galettes des rois !

Ingrédients

Pour un moule à manqué de 20 cm de diamètre

  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
  • Faire fondre la margarine, la mélanger à la purée de pomme de terre. Ajouter ensuite les œufs un à un puis tous les autres ingrédients sans cesser de mélanger.
  • Verser la pâte dans un moule à manqué. Enfourner et laisser cuire une 40aine de minutes.
  • Laisser refroidir et déguster.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Cette recette est extraite du blog Miam..maman cuisine ! ( miammamancuisine.over-blog.com/article… ).

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