Tofu façon Maison

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Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Il existe mille façons de préparer le tofu.
L'avantage de cette recette est qu'elle associe viande et légumes : un vrai repas, complet et sain !
Pour une version plus légère, vous pouvez supprimer la viande et accompagner ce plat d'un peu de riz.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 morceaux de tofu frais de 200 g
  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Débitez la viande en fines lamelles.
  • Coupez l'oignon et le poivron en lamelles aussi.
  • Hachez l'ail et le gingembre.
  • Coupez le tofu en petits cubes.
  • Faites chauffer l'huile de friture dans une sauteuse, un wok ou simplement à la friteuse et faites dorer les morceaux de tofu.
  • Transférez-les dans une passoire.
  • Laissez égoutter.
  • Mettez 3 cuillerées à soupe d'huile à chauffer dans une poêle.
  • Faites revenir l'oignon et le poivron.
  • Transférez-les dans un bol et remplacez-les dans la poêle par la viande.
  • Saisissez cette dernière sur feu vif avec l'ail et le gingembre.
  • Ajoutez le piment en poudre, la sauce soja et le sucre.
  • Salez.
  • Mélangez et incorporez les morceaux de tofu frits.
  • Laissez mijoter pendant 5 minutes pour que le tofu absorbe bien la sauce.
  • Remettez les oignons et les poivrons dans la poêle pour les rechauffer.
  • Servez avec un peu de riz.

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