La mie canadienne

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Préparation: 10 min

Cuisson: 3 h

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Provenance:

Cette recette est extraite du livre : La mie du diététicien - Recettes en machine à pain de Didier Rubio ( livre.fnac.com/a2186574/Didier-Rubio-L… ), aux éditions Romain Page. Ce livre pour les MAPeurs en série présente beaucoup de recettes originales, où l'eau de la recette est souvent remplacée par un large choix de boissons, du lait d'amandes au vin rouge, en passant par le bouillon de légumes et le jus de fruit.

Ingrédients

Pour un pain de 800g

Instructions

  • Placer tous les ingrédients (sauf le muesli) dans la cuve de la machine à pain en suivant l'ordre de la liste. Choisir le programme pain normal et la couleur de la croûte désirée.
  • Au bip, introduire le muesli préalablement trempé dans le lait.
  • Sortir le pain à la fin du programme, démouler et laisser le refroidir sur une grille.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Pour sortir facilement le pain de la cuve, j'enveloppe la cuve et le pain dès que la cuisson est finie dans un torchon propre : au bout de 5 minutes, le pain est légèrement ramolli et je retourne la cuve à l'envers : après l'avoir secoué 3-4 fois, le pain descend tout seul de la cuve: je le fais alors sécher sur une grille jusqu'à complet refroidissement pour préserver la croustillance de la croûte.

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