Crumble rhubarbe - airelle

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Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Un dessert improvisé à partir d'un reste de compote à la rhubarbe et d'un fond de paquet d'airelles séchées. J'avais un peu de pâte à biscuit qui m'a permis de faire la pâte à crumble. Je l'ai réalisé sans grande conviction mais au final le résultat était excellent. A renouveler !

Ingrédients

Pour 2 crumble

Instructions

  • Préchauffer le four th.6 (180°C).
  • Réaliser une compote en faisant cuire les tronçons de rhubarbe et le sucre. Une fois que les tronçons sont suffisamment cuits, couper le feu.
  • Répartir la compote dans deux cassolettes et ajouter les airelles.
  • Râper la pâte à biscuit (je me suis aidée d'un couteau économe) au dessus de la cassolette et recouvrir complètement la compote.
  • Faire dorer environ 15 min au four.
  • Servir tiède.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

La pâte à crumble et les airelles permettent de couper l'acidité parfois dérangeante de la rhubarbe.

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