Poulet roti façon tandoori
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Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 15 min
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
- 1 poulet (1,2kg)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 citron
- 2 càc de gingembre frais râpé
- 2 càc de cumin en poudre
- 1 càc de piment en poudre
- 3 càs de coriandre ciselée
Instructions
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mélanger le yaourt,le gingembre rapé,l'oignon haché,l'ail dégermér et pressé,le cumin,le piment et 2càs de coriandre.
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poser le poulet dans un plat à four,l'arroser du jus de citron et le saler.puis enduire l'extérieur et l'intérieur de yaourt épicé.faire mariner au minimum 4h, au mieux 12h,couvert d'une feuille de papier alu.
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arroser le poulet de 2 càs d'huile,ajouter autant d'eau dans le fond plat.cuire 1h15 au four préchauffé à 200°C.tourner le poulet pendant la cuisson pour qu'il ne brûle pas et l'arroser souvent de son jus de cuisson.au besoin,ajouter un peu d'eau et baisser le four à 180°C,si le poulet se colore trop vite.
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servir parsemé de coriandre et accompagné de riz,de bouquets de chou-fleur cuits 10mn à l'eau salée et de noix de cajou.
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