Charlotte aux peches

Instructions

• 1~dans une casserole,mettez le lait à chauffer.pendant ce temps,fouettez dans un saladier les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.versez le lait chaud sur le mélange sans cesser de remuer.

• 2~remettez l'ensemble à cuire toujours sans cesser de remuer jusqu'à que la crème épaississe et nappe la cuillère.dans un bol d'eau froide.faites tremper les feuilles de gélatine 10mn.

• 3~égouttez et essorez la gélatine hors du feu incorporez-la à la crème.remuez et laissez refroidir.préparez la chantilly:fouettez au batteur électrique la crème liquide avec le sucre vanille.

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• 4~incorporez la chantilly à la crème aux oeufs.réservez 2 demi-pêches et coupez les autres en dés à la préparation.trempez les biscuits à la cuillère dans le sirop de péches.

• 5~tapissez 4 fond de verrines.coupez les biscuits à la taille des verres pour qu'ils ne dépassent pas,bordez-en les parois des verres.

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• 6~remplissez les verres du mélange aux péches.puis décorez avec les péches restantes coupées en rosaces.mettez au frais au moins 3 heures.

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