Recette indienne Raita concombre tomate

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Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Pankaj (son blog)

Provenance:

Une recette de raita indien, un plat frais à base de yaourt et de légumes

Ingrédients

Pour 3-4 personnes

Instructions

  • Faire griller les graines de cumin à feu doux. Quand elles sont grillées, les écraser jusqu’à obtenir une poudre.
  • Mélanger les yaourts dans un récipient afin de faire disparaître les morceaux.
  • Ajouter le concombre et la tomate et mélanger.
  • Mettre le sel et la poudre de cumin et mélanger de nouveau.
  • Décorer avec la coriandre fraîche.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Le raita est idéal pour accompagner les plats indiens comme le Pulao, les Paratha, ou faire partie d'un Thali indien

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