Crevettes Roses à la Mangue

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Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 gousses d'ail hachées

Instructions

  • Décortiquer les crevettes en conservant les queues.
  • Mettre le piment en poudre, le curcuma, le cumin, les graines de moutarde, l'ail, le gingembre et un oignon haché dans un robot de cuisine et mixer jusqu'a obtention d'un mélange homogène.
  • Ajouter une ou deux cuillerées d'eau.
  • Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir le deuxième oignon émincé jusqu'a ce qu'il soit doré, ajouter le mélange précédent et faire revenir l'ensemble quelques minutes pour révéler les arômes.
  • Ajoutez les crevettes et mouiller avec 200ml d'eau, puis couvrir et laisser mijoter 5 min.
  • Ajouter les cubes de mangue et faire cuire quelques minutes de plus afin d'épaissir la sauce.
  • Saler et accompagner avec du riz.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Pour que cette recette soit encore plus délicieuse, utilisez une mangue pas mûre avec une chair ferme.
Cela donne une saveur plus acide au plat et relevera la saveur des crevettes.

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