Brownies de luxe aux trois noix

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Préparation: 30 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Des brownies croustillants et fondants.

Ingrédients

Pour 28 pièces

  • 2 cuillères à soupe de café
  • 300g de sucre (moitié cassonade, moitié blanc)

Pour le moule:

Instructions

  • Préchauffer le four à 160 degrés.
  • Préparer un moule carré en le beurrant. Fariner avec de la farine et du cacao.
  • Faire fondre le chocolat avec le beurre.
  • Au robot ou avec des batteurs électriques, battre les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange très mousseux et crémeux (environ 20 min)
  • Ajouter le café et l'extrait de vanille.
  • Ajouter le chocolat doucement, tout en mélangeant.
  • Incorporer doucement les noix, noisettes, pistaches, pépites de chocolat, farine et cacao à l'aide d'une spatule. Arrêter dès que vous ne voyez plus de traces de farine et que les noix, etc. soit bien recouverts de préparation.
  • Verser le mélange dans le moule. Mettre à cuire au four pendant 40 min. Les brownies seront fermes au toucher et auront commencé à se détacher des bords du moule.
  • Laisser reposer 10 min avant de couper en carrés.

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