Filets de Panga panés sans gluten
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Préparation: 10 min
Cuisson: 8 min
Si vous avez des petits loups à la maison, le filet de Panga est idéal comme poisson, garanti sans aucune arête!
le goût est très doux également!
la panure est à base de jaunes d'œuf et farine ,qui a la particularité de donner un goût de beignet! on peut d'ailleurs tout à fait découper de petits morceaux de Panga de la taille d'un nugget, ça fera des petits beignets de poisson!
pas mal non?
Ingrédients
Pour 6 portions
- 3 grands filets de panga (ici une 20aine de centimètres de long)
- poivre en grain moulu
Instructions
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commencer par bien égoutter vos filets avec du papier absorbant ou un torchon propre .
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Couper vos filets en 2 et passer les dans l'œuf battu que vous aurez salés et poivrés puis dans la farine pour bien les envelopper .
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Verser assez d'huile dans une grande poêle ,puis une fois bien chaude mettez y vos filets panés que vous faites dorer 3 à 4 minutes sur chaque face .
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Déposer les sur une assiette tapissée de papier absorbant ,ils seront moins gras .
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Servir chaud !
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
accompagner avec des légumes ou du riz à votre convenance !
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