Fettuccine aux poivrons

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Préparation: 10 min

Cuisson: 19 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Inspirée par plusieurs livres de recettes italiennes.

Une recette colorée qui mettra du soleil à votre table !


Bon appétit !

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, épépinez-les, lavez-les, et émincez-les. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
  • Lavez le persil et le basilic, secouez-les pour les sécher et détacher les feuilles des tiges. Réservez quelques feuilles de basilic pour la décoration et hachez le reste finement.
  • Faites bouillir une grande quantité d'eau, salez et faites cuire les pâtes al dente.
  • Entre temps, faites chauffer le beurre végétal dans une grande poêle et faites rapidement revenir l'ail et les lamelles de poivrons.
  • Ajoutez le bouillon de légumes et le vin blanc et laissez cuire 8 minutes environ.
  • Assaisonnez les poivrons de vinaigre balsamique, salez et poivrez à votre convenance.
  • Versez les pâtes dans une passoire et laissez égoutter.
  • Mélanger les aux poivrons dans la poêle et faites rapidement réchauffer .
  • Incorporez les herbes hachées, Versez dans un plat et décorez avec les feuilles de basilic réservées.

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