Riz au Paprika (ou au Curry)

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Préparation: 6 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Un repas délicieux avec une bonne introduction aux épices, et qui rassasie bien !

Bon appétit !

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 gousses d'ail
  • 1 à 2 cuillères à soupe de paprika de Hongrie (ou de curry)
  • Une bonne pincée de 5 baies moulues
  • 250 g de riz cuit jusqu'à ce qu'il soit al dente et égoutté

Instructions

  • Pelez et coupez les oignons en petits dés (ou en rondelles si vous préférez ). Pelez l'ail et hachez-le finement. Faites revenir l'oignon, l'ail et l'origan dans l'huile d'olive. Ajoutez une bonne pincée de 5 baies moulues et saupoudrez d'abord de farine et ensuite de paprika (ou de curry), sans cesser de remuer.
  • Mouillez avec le bouillon de légumes et portez à ébullition.
  • Ajouter ensuite le lait de coco et laissez mijoter sur feu moyen jusqu'à obtenir une sauce à la consistance crémeuse.
  • Lavez et égouttez le persil. Séparez les feuilles des tiges.
  • Décorer le plat de feuilles de persil et servez accompagné du riz.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

  • Si vous trouvez votre sauce un peu trop liquide, vous pouvez l'épaissir avec un peu de maïzena ou de farine.
  • Si vous n'avez pas de lait de coco, vous pouvez le remplacer par du Soja Cuisine.
  • Si vous souhaitez rendre ce plat plus complet, vous pouvez rajouter 125g de Tofu haché à faire revenir en même temps que les oignons.

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