Bugnes sans gluten

Instructions

• dans un saladier mettre la farine, la levure et la gomme de guar .

• Faire un puits ,y casser les œufs , ajouter le petit suisse ,l'eau , le beurre fondu ,le sucre ,le sel ,puis la cuillère d'eau de vie .

• Bien malaxer avec les mains , vous obtenez une pâte souple.

• Laisser reposer sous un film plastique pendant 2 heures environs à température ambiante.

• Étirer au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm environ.

• Découper à l'emporte-pièces puis faire dorer de chaque côté dans beaucoup d'huile bouillante .

• Attention elles cuisent très vite!!!

• Retirer dès qu'elles sont légèrement dorées puis déposer sur du papier absorbant .

• Saupoudrer de sucre glace ou de sucre fin en poudre