Risotto Végétalien à la tomate

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Une nouvelle petite recette très onctueuse et riche en saveurs !

Bon appétit !

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • Une bonne pincée de 5 baies moulues

Optionnel:

Instructions

  • Dans une poêle assez grande, faites revenir l'oignon finement émincé ( ou en rondelles ) dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'origan et la pincée de 5 baies moulues. Personnellement, je rajoute quelques épices lorsque je fais revenir des oignons, par exemple du curry, de l'ail, des herbes de Provence, du curcuma ... etc.
  • Ajoutez le riz et mélangez le tout pendant quelques minutes à feu vif jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
  • Ajoutez petit à petit le bouillon de légumes.
  • Au fur et à mesure que le riz l'absorbe, ajoutez la purée de tomates bio, toujours petit à petit et en continuant de remuer.
  • Faites cuire à feu moyen jusqu'à la cuisson complète. servez aussitôt !

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servir chaud !

  • Le risotto est simple à réussir, mais il faut s'en occuper constamment !
  • Pour accompagner ce plat, vous pouvez servir en entrée des petits rouleaux de légumes.
  • Si vous souhaitez rendre ce plat plus complet, vous pouvez rajouter 125g de Tofu haché à faire revenir en même temps que les oignons.

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