Recette indienne Courgettes masala
Ingrédients
Pour 3-4 personnes
- 2 petites courgettes coupées en dés
- 1 grosse tomate coupée en dés
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 gousse d'ail coupée en petits morceaux
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- 2 pincées d'asafoetida
- un peu d'eau
- un peu d'huile
- du sel
Instructions
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Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand c’est chaud, mettre le cumin. Ajouter l’asafoetida. Ajouter l’ail et le gingembre et mélanger. Ajouter la tomate et mélanger. Ajouter les épices : curry et curcuma et mélanger. Mettre les courgettes, mélanger et ajouter le sel. Ajouter un peu d’eau et couvrir.
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Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
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Les courgettes sont prêtes. Ajouter les feuilles de coriandre fraîche pour décorer.
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De Pankaj