Raita aux oignons

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Préparation: 7 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Provenance:

Salade pour initiés à la cuisine indienne et aux plats légèrement épicés. Elle se déguste en même temps qu'un plat chaud, relevé ou non, afin de créer une délicieuse association de chaud/froid.

Servie avec un plat assez relevé, elle permet d'adoucir les épices du plat chaud.

En plein Été, cette salade rafraîchie très bien même accompagnée d'un plat chaud, car en Inde les gens ont pour habitudes de manger très épicé pour combattre le chaud.

S'accompagne très bien avec un riz Biryani, des pâtes au curry (ou paprika) ou un riz à la menthe...
www.lacuillere.com/recettes/79214-Riz-…

Bon appétit !

Ingrédients

Pour 4 à 5 personnes

  • 1 cuillère à café de sel non raffiné ( personnellement j'utilise du sel de l’Himalaya )

Instructions

  • Épluchez et émincez les 3 oignons, ajoutez 1 carotte coupée en morceaux de 2 à 3 millimètres ou râpée, puis le 1/2 piment vert coupé très fin.
  • Versez le tout dans un saladier, ajoutez les 2 yaourts nature, le jus d'un 1/2 citron pressé et une cuillère à café de sel.
  • Mélangez le tout et réservez au frigo jusqu'au moment de servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servir froid !
A consommer rapidement.

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