Salade tiède de courgettes et amandes ou pignons de pin, super simple

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Préparation: 2 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: marion

Une salade prête en quelques minutes, originale et très très simple à faire. La recette vient du blog smittenkitchen.com, qui est plein de bonnes idées.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Laver les courgettes, couper les bouts et les couper en julienne (petites allumettes)
  • Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse et y faire dorer les amandes ou pignons de pin.
  • Ajouter les courgettes et faire cuire quelques minutes seulement. Les courgettes seront juste chauffées, pas cuites.
  • Garnir avec les copeaux de parmesan et servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Une fois retirée de la sauteuse, on peut ajouter quelques gouttes de jus de citron ou une pincée de piment

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