Aïoli à la pomme de terre

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Préparation: 8 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Inspirée par plusieurs livres de recettes végétaliennes.

Cette Aïoli à la pomme de terre a vraiment une consistance très onctueuse, et se rapproche beaucoup de la recette traditionnelle de l'Aïoli.
Elle peut servir autant en accompagnement qu'étalée sur des petits toasts ! Un vrai régal !

Bon appétit !

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

Instructions

  • Mélangez l'ail, la pomme de terre écrasée et la moutarde.
  • Lorsque le mélange est homogène, ajoutez petit à petit l'huile d'olive pour faire monter la sauce.
  • Pour terminer ajoutez le jus de citron et la poudre d'amandes.

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