Pommes de terre au chorizo
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Préparation: 5 min
Cuisson: 50 min
Provenance: Espagne
Une façon originale de servir des pommes de terre.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon épluché et émincé
- 400g de chorizo demi-sec
- 3 gousses d'ail épluchées et émincées
- 100ml de porto
- 1kg de pommes de terre épluchées et coupées en deux
- De la coriandre ciselée pour garnir
Instructions
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Faire chauffer l'huile dans un plat creux allant au four
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Y faire revenir l'oignon. Quand il est translucide ajouter l'ail et poursuivre la cuisson quelques minutes.
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Ajouter le chorizo, le laurier et le porto.
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Ajouter les pommes de terre, mélanger le tout et ajouter juste assez d'eau chaude pour couvrir à peine. Laisser mijoter pendant 10 min.
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Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 degrés.
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Mettre à cuire au four pendant 30 à 40 min sans couvrir.
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Ajouter la coriandre au moment de servir.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Assez consistant pour être un plat principal. On peut servir avec de la salade.
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