Sauce rose aux crevettes et crème pour pâtes
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Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Provenance: Italie
Une amie italienne m'a montré cette sauce et j'en suis bien contente.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250g de crevettes non épluchées (ou moins si épluchées)
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail épluchées et hachées
- 100ml de crème liquide
- 1 1/2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 100ml de vin blanc
Instructions
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Eplucher les crevettes si nécessaire
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Faire revenir l'ail dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
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Diluer le concentré de tomate dans le vin et l'ajouter à la sauteuse. Faire cuire pendant 10 min.
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Ajouter les crevettes et assaisonner (je ne mets pas beaucoup de sel, mais pas mal de poivre)
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Laisser cuire quelques minutes à feu fort. Retirer du feu.
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Réduire le feu et ajouter la crème. Faire cuire jusqu'à épaississement (2 min environ)
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Mélanger avec des pâtes.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Servir avec des pâtes linguine, fettuccine, pappardelle...
Vous pouvez utiliser des crevettes surgelées ou fraîches.
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