Foies de volaille au vinaigre balsamique

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5 commentaires (lire)

Préparation: 5 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Il s'agit d'une recette italienne faite pour le foie de veau à l'origine, mais que j'ai adapté pour des foies de volailles (beaucoup moins chers!).

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 oignon épluché et coupé en fines rondelles
  • 6 cuillères à soupe de farine

Instructions

  • Retirer le gras des foies et les parties vertes si vous en voyez, et couper chacun en deux.
  • Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une sauteuse jusqu'à ce qu'il soit doré - environ 15 min à feu moyen-doux.
  • Assaisonner la farine avec du sel et poivre. Enrober les foies dans la farine, en secouant pour retirer l'excès.
  • Sortir l'oignon de la sauteuse. Monter le feu et y mettre les foies à cuire. Faire cuire environ 5 min à feu fort, en retournant de temps en temps.
  • Remettre l'oignon, ajouter le vinaigre, assaisonner et laisser cuire une minute encore. Servir immédiatement.

5 Commentaires


Juliette Sertion

29 août 2016 à 07h18

merci du partage

Je n'ai jamais su comment cuire correctement les foies de volailles, mon mari craignait toujours l'odeur qui est assez forte! Merci du partage, je crois qu'avec cette recette, je vais faire un carton plein! :D

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Maxwell D.

28 août 2016 à 23h11

Gourmand

Oui, je dirai plus que c'est très réussi!
on a essayé de même, et les invités ont tous aimé.
impatient de lire d'autres recettes !

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Rose Alganan

26 août 2016 à 14h34

Très bon

La famille a adoré

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Persephone Rodriguez

20 jul 2016 à 12h27

J'adore le vinaigre balsamique donc je sens que je vais aimer cette recette !

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Masdigbord

03 mar 2016 à 11h50

Excellent

J'ai testé cette recette, elle est excellent le mariage du balsamique et des foies de volaille est à tombé. Un saveur en bouche qui nous laisse bouche-bé.

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