Riz complet aux champignons au four

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Préparation: 5 min

Cuisson: 55 min

Recette postée par: marion

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

  • Une vingtaine de champignons moyens, nettoyés et hachés
  • 1 grand oignon épluché et émincé
  • 1 gousse d'ail épluchée et hachée finement

Instructions

  • Dans une cocotte en fente allant au four, faire chauffer l'huile à feu un peu fort. Y faire revenir les champignons, l'oignon et l'ail pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 170 degrés.
  • Ajouter le riz à la cocotte, mélanger et ajouter le bouillon. Assaisonner.
  • Porter à ébullition. Couvrir et mettre à cuire au four pendant 45min, jusqu'à ce que le riz soit cuit et qu'il ne reste plus de liquide.
  • Sortir du four et laisser reposer 10 min avant de servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Autres choses que l'on peut ajouter: petits pois, noix de cajou (à la fin), amandes (pareil), pignons de pin (pareil), un peu de sauce soja (avec le bouillon)...

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