Purée de pommes de terre et rutabaga gratinée
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Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Pour relever la saveur d'une classique purée de pommes de terre, j'ai simplement ajouté un gros rutabaga.,qui apporte un goût plus sucré.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de rutabaga
- 50 à 100 ml de lait
- 1 cuil à soupe de chapelure
- 2 cuil à soupe de parmesan
- sel, poivre et noix de muscade
- facultatif : graines de pavot
Instructions
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Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
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Éplucher les pommes de terre et le rutabaga, couper en gros quartiers.
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Faire cuire les légumes à l'eau bouillante salée, pendant 20 min environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Égoutter après la cuisson. Les écraser grossièrement à la fourchette en ajoutant progressivement du lait pour avoir une purée onctueuse. Saler, poivrer, et ajouter de la noix de muscade.
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Répartir la purée dans des mini-cocottes. Saupoudrer de parmesan râpé, de chapelure puis de graines de pavot.
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Enfourner sans couvrir les cocottes et laisser gratiner une quinzaine de minutes. Servir bien chaud, en accompagnement d'une viande.
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De Monique