Biscuits apéritif au fromage bleu et ciboulette

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Préparation: 1 jour

Cuisson: 10 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Des biscuits bien croquants. Il faut les préparer dès la veille, mais sinon ils sont très faciles à faire. Et cela permet de s'organiser à l'avance après tout. On peut utiliser n'importe quel type de fromage bleu, j'aime bien le roquefort.

Ingrédients

Pour Une cinquantaine

Instructions

  • La veille, écraser légèrement le fromage avec une fourchette.
  • Ajouter le beurre et battre pour obtenir un mélange homogène.
  • Ajouter l'oeuf et le jaune, la ciboulette, un peu de poivre et battre juste le temps de tout incorporer.
  • Tamiser la farine et l'ajouter en trois fois, en mélangeant bien.
  • Former deux cylindres avec la pâte, de 5cm en diamètre. Emballer dans du papier sulfurisé et mettre au frigo pendant une nuit.
  • Le lendemain, préchauffer le four à 190 degrés. Tapisser deux plaques de papier sulfurisé.
  • Couper les cylindres en ronds de 3mm d'épaisseur. Disposer sur les plaques et mettre à cuire pendant 10 min. Les biscuits seront à peine dorés sur les bords. Laisser refroidir sur une grille.

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