Popovers (petits pains gonflés) au fromage

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Préparation: 5 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Un peu comme des choux, les popovers sont des boules légers, dorés et gonflés qu'on peut faire en sucré ou salé. J'aime bien cette version au parmesan - qui ressemble beaucoup aux gougères finalement. Vous pouvez varier en changeant le fromage.

Ingrédients

Pour 12 popovers

  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 230 degrés. Préparer un moule à muffins ou des ramequins en les huilant bien.
  • Faire fondre le beurre.
  • Battre les oeufs en omelette. Ajouter le beurre et le lait et battre pour mélanger.
  • Tamiser la farine, paprika et le sel et ajouter au mélange. Battre.
  • Ajouter le fromage et mélanger.
  • Remplir les alvéoles de votre moule ou les ramequins à moitié.
  • Faire cuire à four pendant 25 à 30 min sans ouvrir le four pendant la cuisson (important).
  • Sortir du four. Servir immédiatement.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Si vous n'allez pas servir les popovers tout de suite, percer un petit trou dans le côté de chacun. Ceci permettra à la vapeur de s'échapper et évitera que les popovers se dégonflent. Gardez-les au four en attendant.

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