Barres aux abricots

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Préparation: 5 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Ingrédients

Pour 12 barres

Pour la base:

Pour la garniture:

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer un moule carré de 20cm.
  • Dans un grand bol mélanger le sucre cassonade et la farine. Ajouter le beurre et frotter pour obtenir des miettes.
  • Presser le mélange pour recouvrir tout le fond du moule. Mettre à cuire au four pendant 15 min. Sortir, mais laisser le four allumé.
  • Préparer la garniture. Mettre les abricots et l'eau dans une casserole et laisser cuire pendant 15 min jusqu'à ce que les abricots soient ramollis. Egoutter, en réservant le liquide.
  • Hacher les abricots et les remettre sur le feu, ajouter le zeste de citron, le sucre, le maizena et 4 cuillères à soupe de liquide de cuisson. Faire cuire 1 ou 2 min.
  • Laisser refroidir un peu, puis étaler sur la base dans le moule. Etaler les noix par dessus.
  • Mettre à cuire pendant 20 min encore. Laisser refroidir dans le moule avant de couper en barres.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

On peut utiliser d'autres fruits secs à la place des abricots: pruneaux, figues, dattes (avec moins de sucre dans ce cas)...

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