Biscuit de Savoie

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Préparation: 15 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: Mathilde DF (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour un moule de 20cm

  • 1 pincée de sel

Instructions

  • • Préchauffer le four à 180°C.
  • • Séparer les blancs des jaunes.
  • • Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux.
  • Ajouter petit à petit la farine et la Maïzena et éventuellement la vanille en poudre.
  • • Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs.
  • • Verser la pâte dans un moule à manqué de 20cm de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).
  • • Faire cuire 25 minutes à 180°C puis monter la température à 200°C et poursuivre la cuisson pour une quinzaine de minutes ( + ou - selon les fours).
  • Laisser refroidir dans le moule à température ambiante.
  • Bon appétit!

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