Tartare de magret de canard aux baies de Suchuan

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 10 min

Recette postée par: Audrey Bureau (son blog)

Un savoureux mariage pour les amoureux de viande cru.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 cuillère à café de baies de Sishuan
  • 1 picée de piment d'Espellette

Instructions

  • Ciselez finement l'échalote, la ciboulette et les cornichons.
  • Dans un mortier pilez les baies de Sishuan.
  • Rassemblez dans un saladier les condiments ciselés.
  • Enlevez la peau du magret et détaillez celui-ci en très peits dés, mais pas hachés !
  • Tout au couteau !! c'est meilleurs !
  • Mélangez dans le saladier, le magret coupé et les condiments, assaisonnez avec le sel et le piment d'Espellette.
  • Ajoutez l'huile d'olive, environ 2 bonnes c à soupe et le vinaigre balsamique. Goutez et rectifiez si besoin.
  • Préparez une salade de Roquette ou de pissenlits si vous en avez.
  • Dressez à l'aide d'un cercle votre tartare et disposez dessus la salade.

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big