Mi-cuit chocolat-speculoos

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Préparation: 10 min

Cuisson: 9 min

Recette postée par: Aurege (son blog)

Ingrédients

Pour 4

Instructions

  • Préchauffer le four à 200° (Th 6/7).
  • Chemiser de papier sulfurisé 4 emporte-pièces puis les disposer sur une plaque de pâtisserie elle aussi recouverte de papier sulfurisé.
  • Mélanger les oeufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine & la Maïzena tamisées et continuer de battre.
  • Faire fondre le chocolat, la crème fleurette et le beurre au bain marie. Et incorporer ce mélange à l'appareil oeufs - sucre - farine - maïzena, et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  • Remplir les emporte-pièces de pâte au chocolat à moitié puis y déposer 2 càc de pâte de speculoos et recouvrir de chocolat jusqu'au 2/3 du moule.
  • Enfourner pour 9 à 12 minutes selon les fours. Le gâteau doit rester très moelleux au toucher, démouler dès la sortie du four.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Un petit passage au frigo de la pâte, environ 30 minutes avant la cuisson donne un meilleur rendu je trouve

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