Mousse au Praliné, sauce au Limoncello

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Préparation: 45 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la mousse

  • 100 g de pralinoise ( chocolat au lait praliné de la marque Poulain )

Pour la sauce

  • 1 cc de Vitpris ( gélifiant pour confiture )

Instructions

  • Préparation
  • Faites fondre la pralinoise et le chocolat cassé dans un bol. Ajoutez le beurre, lissez. Laissez tiédir.
  • Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Parfumez de zeste de citron, puis ajoutez le mélange praliné.
  • Fouettez la crème en chantilly bien ferme, incorporez-la dans la préparation.
  • Versez la préparation dans vos ramequins, laissez au réfrigérateur pendant une nuit.
  • Mélangez le Vitpris et le sucre.
  • Portez le jus d'orange à ébullition, saupoudrez le mélange tout en remuant et faites bouillir 5 min. Hors du feu, incorporez le limoncello, tout en mélangeant au fouet. Laissez refroidir.
  • Versez le coulis dans une assiette et mettez le ramequin au centre, s'il vous reste un peu de sauce versez-la sur la mousse.

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