Salade de chou Coleslaw

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Préparation: 15 min

Recette postée par: Mariannick

Provenance:

Un grand classique américain que l'on sert là-bas avec le barbecue.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la sauce :

  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 ou 2 pincées de sel

Instructions

  • A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découper le chou en très fines lamelles, en commençant par la pointe (c'est plus facile).
  • Puis peler et râper la carotte à la râpe gros trous pour obtenir des morceaux à peu près de la même épaisseur que le chou.
  • Mélanger au fouet à main tous les ingrédients de la sauce. Goûter et rectifier éventuellement l'assaisonnement : le mélange des saveurs sucrée, salée, acide doit être équilibré.
  • Assaisonner les légumes râpés avec la sauce et bien mélanger. On peut servir immédiatement mais il est préférable de laisser reposer au frais 1 heure ou 2.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

On peut agrémenter cette salade de noix, de lamelles de pomme Granny citronnées, de raisins secs, de dés de poulet...
Il faut laisser faire son imagination.

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