Mousse glacée légère à la framboise
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Préparation: 5 min
Une mousse délicieuse en un temps record, pour les petits budgets et ceux qui surveillent leur ligne.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 cuillères à soupe d'aspartame (ou à défaut du sucre en poudre)
- 100 g environ de framboises surgelées (ou autre fruit rouge)
- facultatif : quelques feuilles de menthe fraîche
Instructions
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Ecraser grossièrement les framboises dans un cul-de-poule ou un saladier (profond pour éviter les projections).
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Ajouter les blancs d'oeufs et battre au fouet environ 3 minutes : le mélange devient rose et mousseux.
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Ajouter l'aspartam (à défaut du sucre en poudre). Continuer de battre 1 minute.
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Disposer en coupelles et décorer de quelques feuilles de menthe fraîche. Servir immédiatement ou mettre en attente au freezer, pas plus d'1 heure ou 2 (surtout pas au congélateur où la mousse durcirait).
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
On peut remplacer les framboises par un mélange de fruits rouges : mûres, fraises... Pour les gourmets : à déguster avec un verre de bon vin rouge corsé.
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